材料 （4人分）
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【Ａ】
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豚ヒレ肉ブロック8枚
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塩適量
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適量
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【Ｂ】
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豚もも肉薄切り8枚
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塩適量
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適量
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適量
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プロセスチーズ（1cm角棒状）4本
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バナナ1/3本
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青じそ4枚
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紅しょうが20g
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【即席ソース】
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トマトケチャップ大さじ3
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ウスターソース大さじ2
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ブイヨン大さじ5
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バター大さじ1
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適量
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薄力粉適宜
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卵2個
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パン粉適宜
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サラダ油適宜
作り方
- 【１】豚ヒレ肉を8枚に切り、それぞれ真ん中に切り込みを入れ、塩・ブラックペッパーを振ります。
- 【２】豚もも肉を広げて、塩・ホワイトペッパー・ナツメッグを振ります。バナナは4等分の棒状に切ります。
- 【３】豚ヒレ肉は4枚に青じそをはさみ、残り4枚には紅しょうがをはさみます。豚もも肉は4枚にプロセスチーズを芯にして巻き、残り4枚にはバナナを芯にして巻きます。
- 【４】【３】の豚肉それぞれに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、形を整えます。
- 【５】油を170度に熱し、【４】を色よく揚げます。
- 【６】【５】を食べやすい大きさに切り、合わせて煮立てた【即席ソース】を添えます。
- memo
- 肉の下ごしらえに、塩コショーにナツメッグをプラス。仕上がりがひと味違います。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 293kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 27.2g |
| 脂質 | 26.3g |
| 糖質 | 20.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 1052mg |
| 食塩相当量 | 2.7g |