材料 （4人分）
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鶏もも肉2枚
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塩、S&Bブラックペッパー（パウダー）各少々
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薄力粉適宜
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オリーブオイル大さじ4
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にんにく（皮つき）4かけ
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2本
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各少々
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レモン1/2個
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8枝
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S&Bフレッシュハーブ スイートバジル適宜
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適宜
作り方
- 【１】鶏もも肉は塩、ブラックペッパーを振り、薄力粉を薄くまぶします。
- 【２】フライパンにオリーブオイルを熱し、ハーブ、皮つきにんにく、種を抜いた鷹の爪をじっくり揚げ、取り出します。
- 【３】【２】の香りが出た油で鶏肉の両面をこんがりと焼いて皿に盛り、揚げたハーブ、にんにく、レモンを切って添えます。
- memo
- 鶏肉は皮から脂をだすようにこんがりと焼き上げるとおいしい。余分な脂を捨てながら焼くのがコツ。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 403kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 29.8g |
| 脂質 | 29g |
| 糖質 | 2.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 394mg |
| 食塩相当量 | 1g |