春野菜カレー

春野菜いっぱいのチキンカレーです

材料（5人分）

【１】じゃがいも・にんじんは1cm角切り、たけのこは薄くくし形に切ります。
【２】ブロッコリーは小房に分け、グリーンアスパラガスは斜め半分に切り、絹さやはスジを取って、それぞれをサッと塩ゆでしておきます。
【３】サラダ油でみじん切りの玉ねぎ・にんにく・しょうがをきつね色になるまで炒め、塩コショーした鶏肉を加え焼き色がついたら【１】とグリンピースを加え、さらに炒めます。
【４】【３】に水を加え、12-13分煮込みます。
【５】いったん火を止め、カレールウを割り入れ溶かし、とろみがつくまで煮込み【２】を加え、ひと煮立ちさせます。
※お好みで、ターメリックライスを添えて盛りつけます。
<ターメリックライス>洗い米カップ3をバターで炒め、ブイヨンをカップ3・ターメリック小さじ1/2を加えて普通に炊き上げます。