牛肉と野菜の細切りビーフシチュー

細切り牛肉と野菜を使ったスピード料理

材料（5人分）

【１】牛肉は1cmの細切りにします。玉ねぎは半分に切り、7mm厚さに切ります。さやいんげんは洗って半分に切ります。マッシュルームは石づきを切り、縦半分に切ってから細切りにします。
【２】鍋にサラダ油を入れて熱し、おろしにんにくを入れ香りが出たら塩・コショー、薄力粉を振った牛肉を入れて炒めます。さらに、玉ねぎ、さやいんげん、マッシュルームを加えて炒めます。
【３】全体に火が通ったら、トマトケチャップを加えて強火で炒めます。
【４】水を加えて強火にかけ、沸騰したらアクを取り除いてしばらく煮込みます。いったん火を止め、シチュールウを割り入れ、ひと煮立ちさせます。
【５】油で揚げたフライドポテトを加えて、軽く混ぜ合わせます。