たこの煮込み

スパイスを加えてトマト味で煮込み、マヨネーズで仕上げる洋風たこ煮込みです

材料（4人分）

【１】ゆでだこは足を１本ずつ切り離し、足先を少し切り落とします。
【２】玉ねぎはみじん切りにします。
【３】ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り、5-6mm幅の細切りにします。
【４】マヨネーズはおろしにんにくと混ぜ合わせます。
【５】厚手鍋にサラダ油を熱してなじませ、おろしにくにく、玉ねぎを入れて炒め、ピーマンを加えてサッと炒めます。しんなりしたら、【１】のゆでだこ、白ワインを加えて煮ます。
【６】アルコール分がとんだら、トマトピューレ、水、タイム、ローレルを加え、少量の塩、ホワイトペッパーを入れて煮立て、アクを取りながら煮込みます。
【７】【６】を火から降ろし、【４】を加えて混ぜ合わせ、味を調えてローレルを取り除き、熱いうちに器に盛ります。