Q&A

スパイス&ハーブの香りは、一般的に粒度の小さいもの（パウダー）ほど、瞬時の香り立ちが良いという特徴があります。反面、香りが飛びやすいという性質も持ち合わせます。
一方、粒度が原形（ホール）に近いほど香りが飛びにくいため、煮込みや漬ける際の香り付けとして適しています。