Q&A

諸説あり、明確な違いはありません。
「デミグラスソース」がベースのものをハッシュドビーフ、「トマトソース」がベースのものをハヤシライス、と言うことが多いようです。
牛肉を細切りにした料理を言い表す「ハッシュ・ド・ビーフ」（ハッシュ＝英語で「細切れ」を意味する、ビーフ＝牛肉のこと）がなまって、ハヤシライスとなった、という説もあります。
また、デミグラスソースにサワークリームを加えられたものがビーフストロガノフです。