Q&A

Q乾燥ハーブと生のハーブでは使う量は変わりますか？

Q&A：00371

A

同じレシピであれば、フレッシュハーブの使用量はドライハーブの３倍量がおおよその目安です。
（ローズマリーやタイムは体積があまり変化しないので、同量か少し多いくらいにとどめましょう。）
＜参考＞
・バジル１枚（フレッシュ0.5g~1g）＝ドライ小さじ1/3程度（0.2g程度）
・ローズマリー１本（フレッシュ1~2g）＝ドライ1~2g