Q&A

Q【鷹の爪】
【唐辛子】
種類と辛さについて教えてください。

Q&A:00363

A

多くの唐辛子の辛味成分は、「カプサイシン」とそれに構造が似た成分です。どれくらいこれらの成分が含まれているかによって、唐辛子の辛さが変わってきます。

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