Q&A

代表的な２種類のシナモンをご紹介します。
【セイロンシナモン】セイロン肉桂。 主にスリランカで生産されます。樹皮が薄く、柑橘のような繊細な香りが特徴で、刺激味はほとんどありません。
【カシア】中国肉桂。 主に中国、ベトナムで生産されます。樹皮が厚く、甘く濃厚な香りが特徴で、刺激味があります。