「フレッシュハーブのご質問」のお話

はい！エスビー食品お客様相談センターです。
エスビー食品は 1987 年に「フレッシュハーブ」事業を開始しました。
販売当初は、パック入りのスィートバジル・セージ・タイム・イタリアンパセリ・ディルの5アイテムでしたが、現在は袋入りやハーブ苗など様々な形態で30アイテム以上にまで広がり、 全国の契約産地より皆様の食卓へお届けしています。
今回は、お客様から寄せられた、スィートバジルやパクチーの使い方に関するご質問を紹介します。

「スィートバジルは普段サラダなどで生のまま食べています。パッケージ裏面にバジル炒めのレシピが載っていたのですが、加熱する料理にも使えるのでしょうか？」
今回のお客様は、裏面のレシピに初めて気が付き、スィートバジルを加熱するイメージがなかったことから、確認のためにお電話をくださいました。
お客様には、スィートバジルをはじめフレッシュハーブは生食だけでなく、加熱料理にも使えることをご案内しました。

また、「今日スーパーでパクチーを買ってきました。葉はタイ料理屋などでもよく見かけますが、茎の部分も食べられるのでしょうか？」
パクチーの葉はお店で食べたことがあるものの、茎の部分を食すのを見たことがなかったため、疑問に思いお電話をいただきました。
お客様には、パクチーは葉だけでなく、茎もサラダや炒め物等でお召し上がりいただけることをお伝えしました。

お客様相談センターでは、フレッシュハーブをより身近に楽しんでいただけるよう、これからもさまざまな使い方をお客様にお伝えしてまいります。

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皆様の疑問にお答えします。