もみじ(紅葉)おろし

鍋物などに活躍

特徴

こんなスパイス&ハーブです。

大根に唐辛子を刺して、一緒におろしたもので、ほんのりした赤い色から連想してこの名がついたといいます。あらかじめ一緒にすりおろした便利なものも市販されています。

適した料理

鍋物などの薬味

しゃぶしゃぶ、寄せ鍋、刺身、揚げ出し豆腐、天ぷら、生カキなどの薬味として利用されます。

    関連商品はこちら