鍋物などに活躍
特徴
こんなスパイス&ハーブです。
大根に唐辛子を刺して、一緒におろしたもので、ほんのりした赤い色から連想してこの名がついたといいます。あらかじめ一緒にすりおろした便利なものも市販されています。
適した料理
鍋物などの薬味
しゃぶしゃぶ、寄せ鍋、刺身、揚げ出し豆腐、天ぷら、生カキなどの薬味として利用されます。
鍋物などに活躍
大根に唐辛子を刺して、一緒におろしたもので、ほんのりした赤い色から連想してこの名がついたといいます。あらかじめ一緒にすりおろした便利なものも市販されています。
しゃぶしゃぶ、寄せ鍋、刺身、揚げ出し豆腐、天ぷら、生カキなどの薬味として利用されます。