悠久の時間を感じる調味料
| 別名 | ロックソルト |
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特徴
こんなスパイス&ハーブです。
海水が陸上に閉じ込められ、水分が蒸発して濃縮された結果、塩分が結晶化したり、圧縮されたものです。
※厳密にはスパイス・ハーブには分類されない「調味料」です。
語源・別名
ロックソルト
エピソード
地域により風味はさまざま
岩塩は、とれる地域によってミネラルの含量が異なり、さまざまな色・風味があります。
適した料理
サラダ、炒め物、ステーキなどに
あらゆる料理の調味に使用できます。料理の仕上げや卓上での使用にも向いています。