サラダにぴったりのクセのない味わい。
科名 | スイカズラ科 |
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原産地 | ヨーロッパ、北アフリカ |
利用部位 | 葉 |
別名 | ノヂシャ、ラムズレタス |
特徴
こんなスパイス&ハーブです。
クセのないやわらかな香りで、さくさくした歯触りがあります。つぼみがつく前の若葉が使われます。
形状
丸っこいかわいい形の葉をしています。
語源・別名
ノヂシャ、ラムズレタス
適した料理
サラダ、シチュー、炒めものなど
「コーンサラダ」という名の通り、サラダによく使うハーブの一つです。サラダにはそのままの形を生かして、ふんわり盛り付けると可愛らしく仕上がります。また、シチュー、炒めものなどにも利用できます。