コーヒー風味のドリンクが楽しめる。
| 科名 | キク科 |
|---|---|
| 原産地 | ヨーロッパ、北アジア |
| 利用部位 | 葉、花、根 |
| 別名 | 西洋たんぽぽ（せいようたんぽぽ） |
特徴
こんなスパイス&ハーブです。
春先に黄色い花をつける、おなじみの西洋たんぽぽです。
語源・別名
ダンディライオン、西洋タンポポ
適した料理
サラダ、たんぽぽコーヒーなど
苦みの少ない日陰の若葉をつんで、生のままサラダなどに使われます。また、長くて太い根は、粉砕・乾燥・焙煎をして煮出す（ドリップやお湯で抽出しても）ことでコーヒーに似た風味を楽しむことができ、たんぽぽコーヒーとして親しまれています。