Pick Up! スパイス&ハーブを使いこなそう！ミニ講座&おすすめレシピ

ご案内スパイス＆ハーブマスター遠藤由美

ってどんなスパイス？

ナツメッグはニクズク科の植物でモルッカ諸島が原産地です。
約20ｍの高さにまで成長する熱帯性の常緑樹です。
20歳のナツメッグ1本から、およそ500～2000個の果実が収穫できると言われています。

ハンバーグに欠かせないスパイスとして有名ですが、ハンバーグだけだと使い切れないというお悩みを持つ方も多いですね。
スパイスの使い方を覚える際のおすすめは、「スパイス＝料理」で覚えるのではなく、「スパイス＝食材」で覚えること。
ナツメッグ＝ハンバーグではなく、ナツメッグ＝ひき肉として覚えておくとひき肉を使うすべての料理（ミートソースやミートボールなど）に活用できるようになりますよ。

ナツメッグはひき肉などの肉類のほか、乳製品、焼き菓子、野菜料理との相性抜群のスパイスです。
幅広い料理に利用可能ですが、香りが強いため少量からの使用をおすすめします。
色々お試しくださいね。

利用部位
別名

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