使いこなしポイント！フレッシュとドライ、それぞれの良さを使いこなそう
フレッシュならではの彩りも楽しんで
フレッシュハーブのミントの魅力はなんといっても、そのさわやかな香りと美しい色。
そのままトッピングにしたり、ミントソースやポタージュにしたりなど、香りと彩りを楽しめます。
市販のパック入りフレッシュハーブは、収穫してそのまま出荷されているので利用する前に軽く水洗いしましょう。
葉を傷めないようにボウルにためた水の中でふり洗いをして、ペーパーで水分をよく拭き取って使用します。
ドライならではの使い勝手の良さ
ドライハーブの魅力は、いつでも手軽に利用できること。
乾燥させることで香りを凝縮しているので、少量でもしっかりハーブの香りを楽しめるのも魅力のひとつです。
（フレッシュとドライを置き換える際には、フレッシュ3：ドライ1の割合を目安にしてください）
また、水分を含まないので具材に練りこんだり煮込んだりする際に、料理全体の水分量を気にせず調理できるので便利です。