使いこなしポイント！色々な種類のベビーリーフを楽しんで
◆たっぷり食べられる、定番ベビーリーフ
9種類の新鮮な幼葉から、季節に合わせてバランスよくミックスしています。
◇レッドビート・・・サラダの彩りにぴったりな、鮮やかな赤い模様が特徴の緑黄色野菜です。
◇ルッコラ・・・ゴマに似た風味とほんのりとした辛みが特徴。ビタミンＣが豊富です。
◇ターサイ・・・白菜やチンゲンサイの仲間。濃い緑色でパリっとした食感が特徴。鉄分が豊富です。
◇ミズナ・・・とがった形の葉で、淡い苦みとシャキシャキした食感が特徴です。
◇ピノグリーン・・・鮮やかな緑色でやわらかくジューシー。鉄分やビタミンＣを豊富に含む緑黄色野菜です。
◇コスレタス・・・鮮やかな緑色と丸い形の葉が特徴。鉄分を多く含みます。
◇レッドマスタード・・・やや縮れた薄赤色の葉で、鉄分やビタミンＣが豊富な緑黄色野菜です。
◇エンダイブ・・・縁が波状の葉でしっかりとした苦みが特徴です。
◇ベビーほうれん草・・・スプーンのような丸い形の葉で、クセのない味わい。鉄分、葉酸が豊富な緑黄色野菜です。
◆特色をいかして ベビーリーフバラエティ
基本のベビーリーフ以外にも、最近はバラエティも豊富になりました。
<<緑黄色野菜のベビーリーフ>>はケール、ブロッコリーリーフ、ほうれん草など、５種の緑黄色野菜の幼葉からミックス。ケールなど苦みの強い野菜も、幼葉ならではの食べやすい味わいです。フルーツやチーズ、お肉とも相性の良いベビーリーフです。
<<和のベビーリーフ>>はシャキシャキとした食感、春菊の香り立ち、赤からし菜の彩りで、和風メニューとの相性が良いベビーリーフです。麺類のトッピング、肉や魚の付け合わせなど、幅広く活躍します。
他には「ベビーほうれん草」「ベビーケール」など幼葉を集めた単品のベビーリーフも登場しています。
料理や食材に合わせて使い分けるのも楽しいですね。