Pick Up! スパイス&ハーブを使いこなそう！ミニ講座&おすすめレシピ

ご案内スパイス＆ハーブマスター遠藤由美

ってどんなスパイス？

八角形の形がかわいらしいスターアニス。 直径３～４ｃｍの未熟な果実を乾燥させたものをスパイスとして利用します。 強くて甘い独特の香りは中国料理でおなじみですね。 スターアニスは中国を原産とするスパイスで、八角とも呼ばれます。 １６世紀末にイギリスの船乗りによりヨーロッパへ伝えられ、当時高級だった「アニス」と香りが似ていることから重宝されました。アニスと香りが似ていて星形をしていることから英語名でスターアニスと呼ばれたようです。 今でも、スーパーのスパイス売り場では「スターアニス」、中華材料売り場では「八角」の商品名で売られていることが多いのですが、同じスパイスですので安心してご利用ください。

利用部位
別名

スパイス＆ハーブ事典を見る

※商品画像は掲載当時のものであり商品リニューアルによって変更になる場合があります。