「醤(ジャン)」レシピ

「醤(ジャン)」レシピ

「醤(ジャン)」といえば、中華料理で使われる豆板醤や甜麺醤が一般的です。
他にも甘みと辛みが特徴の韓国風唐辛子みそのコチュジャン、香港が発祥の干し貝柱や干しえびの旨みがおいしい海鮮XO醤などもあり、味わいも色々!
「醤(ジャン)」を普段のおかずに取り入れることで、ご家庭でもお店のような味わいが楽しめます。
海老とほたての炒め物や、レンジで作る白身魚蒸しなど、料理の幅も広がるメニューをご紹介します。

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