上海風焼きそば

オイスターソースのコクと旨みがおいしい上海風の焼きそばです。ひと手間かける価値あるおいしさ！

材料（2人分）

【１】麺は沸騰している湯に入れて再度沸騰したら、ザルにあげ水けをきり、醤油をまぶします。
【２】豚肉は小さく切り、にんじん、キャベツは短冊切りにします。木くらげはぬるま湯に15分つけてもどし、石づきをとり小さく切ります。にらは4-5cm長さに切ります。
【３】【Ａ】を合わせておきます。
【４】フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、【１】を入れて焼き、全体が香ばしく焼きあがったらいったん取り出します。
【５】続いて大さじ1の油を加え豚肉を炒めます。砂糖を加え焦がすように絡ませて炒め、にんじん、キャベツ、木くらげを加え、全体を混ぜながらよく炒めます。
【６】もやし、【４】を加えほぐすように炒め、【３】で味付けします。
【７】最後に、にら、ごま油を加えてにらがしんなりしたら出来上がりです。