一味唐辛子の辛み、たっぷりのごまや焼きのりの香りがおいしい、さっぱりといただくうどんです。香りの食材を使って塩分控えめに仕上げました。
- 調理時間10分
- エネルギー289kcal
- 食塩相当量1.4g
材料 （2人分）
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うどん2玉
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油揚げ1枚
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焼きのり1枚
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白煎りごま大さじ2
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長ねぎ10cm
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少々
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【Ａ】
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だし汁240ml
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みりん小さじ1
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醤油小さじ1/2
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塩小さじ1/6
作り方
- 【１】油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、水けを絞ります。オーブントースターでこんがり焼き、ひと口大に切ります。
- 【２】のりはポリ袋などに入れて手でもんで細かくし、ごまはキッチンペーパーの上にのせ、包丁で刻みます。長ねぎは小口切りにします。
- 【３】鍋に【Ａ】を加えてひと煮立ちさせます。
- 【４】器にゆでたうどんを盛り、【１】、【２】をのせ、【３】を注ぎます。一味唐からしを振ります。
- memo
- ・だし汁は市販のだしパックを使用すると簡単です。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 289kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.3g |
| 脂質 | 9.6g |
| 炭水化物 | 44.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 545mg |
| 食塩相当量 | 1.4g |