材料 （2人分）
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豚バラ肉薄切り100g
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大根5cm（150g）
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ごぼう1/2本（80g）
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にんじん1/2本（75g）
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長ねぎ1/2本（60g）
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こんにゃく（アク抜き済み）1/4枚
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サラダ油小さじ1
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味噌大さじ2
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適量
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【Ａ】
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1袋（100g）
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小さじ1
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水400ml
作り方
- 【１】大根は皮をむき、5mm厚さのいちょう切りにします。ごぼうは皮をこそげて洗い、ひと口大の乱切りにします。にんじんは皮をむき、ひと口大の乱切りにします。長ねぎは斜め1cm幅に切ります。こんにゃくはスプーンなどでひと口大にちぎります。豚肉は4cm幅に切ります。
- 【２】鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めます。大根、ごぼう、にんじん、長ねぎ、こんにゃくを加え、油がまわるまで炒めます。
- 【３】【Ａ】を加え、煮立ったらアクを取り除き、フタをして弱火で10分煮ます。
- 【４】火を止めて味噌を溶き入れます。
- 【５】器に盛り、七味唐からしを振ります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 388kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.9g |
| 脂質 | 28.9g |
| 炭水化物 | 20.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 907mg |
| 食塩相当量 | 2.3g |