材料 （5人分）
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にんじん2-3本（300g）
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玉ねぎ1個（200g）
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トマト1個（150g）
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豚ひき肉250g
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小さじ1
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1/2箱（99g）
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水700ml
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サラダ油大さじ2
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白飯適量
作り方
- 【１】にんじんはよく洗い、3cmくらいの大きさの乱切りにします。
- 【２】玉ねぎはみじん切り、トマトは角切りにします。
- 【３】鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを加えて炒めます。透き通ってきたら豚ひき肉、にんじんを加えて炒めます。おろししょうが、トマトを加えてくずれるまで炒めたら水を加えます。
- 【４】沸騰したらアクを取り弱火にし、フタをずらして15-20分煮込みます。
- 【５】いったん火を止め、ルウを割り入れ溶かし、とろみが出るまで弱火で時々かきまぜながら煮込みます。
- 【６】器に白飯とともに盛り付けます。
- memo
- ・にんじんは皮ごと利用しますので、よく洗ってください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 602kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.1g |
| 脂質 | 20.6g |
| 炭水化物 | 94.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 1040mg |
| 食塩相当量 | 2.6g |