焼きとうもろこしのカレー

生のとうもろこしが手に入ったら作りたい、焼きとうもろこしのカレーです。バターと醤油で香ばしく焼いたとうもろこしを贅沢にトッピングします。

材料（5人分）

【１】とうもろこしは薄い皮を2枚残して厚い皮をむきます。ラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱します。粗熱がとれたらラップをはずして薄皮をむき、長さを半分に切り、縦に4等分に切ります。混ぜ合わせた【Ａ】を塗り、鍋にバターを熱し、残りの【Ａ】を塗りながら焼き上げ、取り出しておきます。
【２】鶏肉は2-3cm角に切り、玉ねぎは薄切りにします。
【３】ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
【４】【１】の鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを加え炒めます。透き通ってきたら鶏肉を加え、弱火で色が変わるまで炒めます。水を加え沸騰したらアクを取り、弱火で10分間フタをずらして煮込みます。（とうもろこしを切った時にほぐれた実も加えます。）
【５】いったん火を止め、ルウを割り入れ溶かします。とろみが出るまで弱火で時々かき混ぜながら煮込みます。最後にミニトマトを加えさっと煮て出来上がりです。
【６】器に白飯とともに【５】を盛り、【１】のとうもろこしを添えます。