材料 （2人分）
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だし汁300ml
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西京味噌大さじ2
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塩ひとつまみ
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丸餅2個
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大根適量
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にんじん適量
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水菜適量
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えび2個
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塩少々
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酒大さじ1
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少々
作り方
- 【１】えびは背ワタを取り、塩少々、酒をからめて蒸しゆでにし、尾と一節を残して殻をむきます。
- 【２】大根、にんじんは梅型に抜いたものを4枚用意し、ゆでておきます。水菜は食べやすい長さに切っておきます。
- 【３】餅もゆでます。
- 【４】鍋にだし汁を温め、味噌を溶かし、塩で味を調えます。
- 【５】器に【１】、【２】、【３】を形よく盛り、【４】を注ぎます。ねりからしを添えます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 143kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.2g |
| 脂質 | 0.9g |
| 炭水化物 | 27.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 805mg |
| 食塩相当量 | 2.1g |