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小豆粥

小正月の１月１５日に食べられる行事食。やさしい味わいの小豆粥に、ゆずの風味が引き立ちます。

  • 調理時間60分
  • エネルギー202kcal
  • 食塩相当量0.5g

材料 （2人分）

材料の基準重量

作り方

  1. 【１】小豆はさっと洗い、一度ゆでこぼします。
  3. 【２】米を洗ってザルにあげて20分おきます。
  5. 【３】鍋に【１】、【２】、分量の湯を入れ、フタをして中火にかけます。煮立ったら弱火にして小豆、米がふっくらとやわらかくなるまで40-50分煮ます。
  7. 【４】火を止め、塩、きざみゆず、クコの実を加えて10分蒸らします。
  9. 【５】器に盛り付けて、お好みで薬味を添えます。
memo
・調理時間に米をザルにあげておく時間は含んでいません。
・お好みで薬味を添えてお召し上がりください。
・薬味は栄養成分に含まれていません。

1食分あたりの栄養成分

エネルギー 202kcal
たんぱく質 6.7g
脂質 0.7g
炭水化物 45g
ナトリウム 215mg
食塩相当量 0.5g

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出典：○エスビー食品○