材料 （作りやすい分量人分）
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葉20g
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【Ａ】
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塩小さじ1/2
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酢大さじ1
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きゅうり1本（100g）
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なす1本（100g）
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みょうが1個（20g）
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しょうが10g
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塩小さじ1
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【Ｂ】
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塩小さじ1/2
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砂糖小さじ1
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酢大さじ2
作り方
- 【１】赤じその葉はよく洗い水けをきって、【Ａ】の塩でもみます。水けを絞りみじん切りにし、酢大さじ1を合わせます。
- 【２】きゅうりは5㎜厚さの半月切り、なすは5㎜厚さのいちょう切り、みょうが、しょうがはせん切りにします。塩小さじ1でもみ、30分ほど置きます。
- 【３】水けをよく絞った【２】と【１】、混ぜ合わせた【Ｂ】をボウルなどでよく混ぜ、冷蔵庫で2時間ほど冷やしていただきます。
- memo
- ・調理時間に冷やす時間は含んでいません。
＊栄養成分は算出していません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | - |
|---|---|
| たんぱく質 | - |
| 脂質 | - |
| 炭水化物 | - |
|---|---|
| ナトリウム | - |
| 食塩相当量 | - |