野菜たっぷりミートソース

本格的なミートソース作りは手間がかかるものですが、ビーフシチューのパウダールウを使えば、あっという間にコクのあるミートソースができあがります。

材料（4人分）

【１】玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにします。
【２】フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて香りが出たらひき肉を炒め、軽く塩、ブラックペッパーを振ります。にんじん、玉ねぎ、セロリを順に加えてさらに炒め、野菜の食感が残るくらいに炒めたら赤ワインを加えてアルコールがとんだら水を入れます。
【３】煮立ったら一度火を止めてパウダールウを入れ、弱火にかけてとろみがつくまで混ぜたらトマトケチャップ、ソース、塩、ブラックペッパーで味を調えます。
【４】鍋に湯を沸かし、パスタを袋の表示を参考にゆでてザルに上げ、水けをよくきります。器に盛り、ミートソースをかけてお好みでパルメザンチーズをおろしかけます。また、白飯にミートソースをかけ、好みで目玉焼きを添えます。