スパイスの豊かな風味がくせになる
- 調理時間30分
- エネルギー810kcal
- 食塩相当量0.1g
材料
-
＊出来上がり250-300ml分＊
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【Ａ】
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16粒（さやを割る）
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20粒（小さじ1/2）
-
25粒（小さじ1・1/2）
-
2本（砕く）
-
1本
-
グラニュー糖
200g
-
レモンの絞り汁（お好みで）
大さじ1
-
炭酸水
適量
-
レモンの輪切り（あれば）
適量
材料の基準重量
作り方
- 【１】鍋に【Ａ】と水500ml（分量外）を入れ、強めの中火にかけます。煮立ったら弱めの中火にし、約20分間、半量になるまで煮詰めてこします。
-
- 【２】直径18cm程度の片手鍋にグラニュー糖を入れ、強めの中火にかけます。縁が色づいてきたら鍋を揺すりながら溶かします。全体が茶色くなり、完全に溶けて気泡が出てきたら火を止め、【１】を入れ（はねるのでやけどに注意）、手早く混ぜます。
-
- 【３】再び弱めの中火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせて、火を止めます。好みでレモンの絞り汁を加え、清潔な保存瓶に移します。飲むときに3-4倍の炭酸水などで割り、あればレモンの輪切りを浮かべます。
- memo
- ・甘さを控え、スパイシーな香りを効かせたコーラの素を作りました。炭酸水のほか、ミネラルウォーターで割ってもおいしく飲めます。飲むときにカルダモン（パウダー）をプラスし、さらに香りを効かせても。
・保存瓶は煮沸消毒してから使いましょう。
・冷蔵庫で1か月間保存可能。
・栄養成分は全量の数値です。
・レシピ制作：枝元なほみさん
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
810kcal |
| たんぱく質 |
0.3g |
| 脂質 |
0.4g |
| 炭水化物 |
205.0g |
| ナトリウム |
40mg |
| 食塩相当量 |
0.1g |
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出典：★NHKテキスト「きょうの料理」
