ラム肉と相性ぴったりのクミンを周りにまぶしてこんがりとソテー「辛くないカレー粉スティック」を使えば、辛くないのに味わいは本格的なスパイスカレーの出来上がり！
- 調理時間20分
- エネルギー592kcal
- 食塩相当量1.6g
材料 （2人分）
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ラム肉（一口大のブロック）200g
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塩少々
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少々
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1本
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玉ねぎ1/2個（約100g）
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サラダ油大さじ1
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小さじ1
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2本
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トマトの水煮缶（カット）100g
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水150ml
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塩小さじ1/3
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砂糖小さじ2
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1本
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白飯適量
作り方
- 【１】ラム肉は塩、コショーを振り、スティックスパイス クミンを揉み込みます。玉ねぎはみじん切りにします。
- 【２】フライパンにサラダ油を入れ、ラム肉の両面をこんがりと焼き、一旦取り出します。
- 【３】同じフライパンに残りのサラダ油を足し、おろしにんにく、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒め、辛くないカレー粉スティックを入れて香りが出るまで炒めます。
- 【４】トマトの水煮缶（カット）を入れて水分が飛ぶまでさらに炒め、水を少しずつ入れて混ぜ、弱火-中火の火加減で5分ほど煮込みます。【２】を戻し入れ、さらに3分ほど煮込みます。
- 【５】塩、砂糖を加えます。スティックスパイス パセリを入れて混ぜます。
- 【６】器に白飯を盛り、【５】をかけます。
- memo
- ・ラム肉は火を通しすぎると硬くなってしまうので、始めにこんがりと周りを焼いて取り出し、後から戻し入れるのがポイントです！
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 592kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 26.5g |
| 脂質 | 19.9g |
| 炭水化物 | 86.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 616mg |
| 食塩相当量 | 1.6g |