材料 （2人分）
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合いびき肉200g
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塩少々
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少々
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玉ねぎ1/4個 (約50g)
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ピーマン1個 (約30g)
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セロリ1/4本 (約30g)
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トマト1個 (約150g)
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サラダ油大さじ1
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小さじ1
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2本
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ウスターソース大さじ1
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卵黄2個
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ターメリックライス適量
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パセリ（みじん切り）お好みで
作り方
- 【１】ボウルに合いびき肉、塩、コショーを入れ、しっかりと揉み込みます。
- 【２】玉ねぎ、ピーマン、セロリは粗みじんに切り、トマトはザク切りにします。
- 【３】フライパンにサラダ油、おろしにんにくを入れて香りが出るまで炒めます。辛くないカレー粉スティック、【１】を入れて大きくほぐしながら焼くように炒め、【２】を加えて水分が飛ぶまでさらに炒めます。
- 【４】ウスターソースを加え、軽く加熱し、塩で味を調えます。
- 【５】器にターメリックライスを盛り、【４】をかけ、卵黄を添え、お好みでパセリを散らします。
- memo
- ・にんにくの香りが移った油で合い挽肉を炒めるのがポイント！
・水を使用していないので、素材の味が楽しめます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 778kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 27.7g |
| 脂質 | 36.2g |
| 炭水化物 | 87.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 595mg |
| 食塩相当量 | 2.9g |