ポークハヤシ

忙しい日、疲れているときもこのパウダールウがあれば、あっという間に手作りの味わいが実現。とっても助かります。肉と野菜は、さっと炒めてから煮ると、形がくずれることなく、やわらかく仕上がりますよ。玉ねぎは最後に加えて食感を残すのが私流。あとはご飯を炊くだけです。（栗原はるみ）

材料（4人分）

【１】玉ねぎはひと口大に切ります。
【２】にんじんは皮をむき、乱切りにします。
【３】じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って水にさらし、ざるに上げて水けをよくきります。
【４】鍋にサラダ油を熱し、豚肉を広げながら炒め、軽く塩、ブラックペッパーを振ります。にんじん、じゃがいもを加えて炒めて、玉ねぎも加えてさらに炒めます。水を注ぎ入れ、煮立ったら弱火にしてフタをし、野菜がやわらかくなるまで5-8分煮ます。
【５】一度火を止め、パウダールウを加え、弱火で加熱しながら全体になじませてとろみがついたら塩、ブラックペッパーで味を調えます。
【６】器にご飯を盛り、【５】をかけます。