季節のフルーツで楽しみましょう。
- 調理時間30分
- エネルギー328kcal
- 食塩相当量0.1g
材料
（4人分）
-
＊100mlのカップ×4個分＊
-
【Ａ】
-
粉ゼラチン
5g
-
冷水
25ml
-
【Ｂ】
-
1/2本
-
牛乳
100ml
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生クリーム
200ml
-
砂糖
40g
-
いちご
3個
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シャインマスカット
3粒
-
ブルーベリー
6粒
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オレンジ
3房
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【シロップ】
-
砂糖
40g
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水
50ml
-
レモンの絞り汁
小さじ1
-
適量
材料の基準重量
作り方
- 【１】冷水に粉ゼラチンを入れ、ふやかします。
-
- 【２】バニラビーンズは縦半分に切り、包丁の先端で種を出します。【Ｂ】の材料を鍋に入れます。バニラビーンズはさやごと加え、中火で熱します。沸騰直前まで温めたら火からはずし、【１】のゼラチンを加えて溶かします。
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- 【３】バニラビーンズのさやを取り出し、氷水にあててとろみが出てくるまで冷やします。
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- 【４】器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
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- 【５】【シロップ】を作ります。小鍋に砂糖、水を入れ、沸騰したら4ｰ5分弱火で煮つめ、冷めたらレモンの絞り汁を加え、冷蔵庫で冷やします。
-
- 【６】フルーツは飾り用に食べやすく切ります。
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- 【７】固まってよく冷えた【４】にフルーツを飾ってシロップをかけ、ミントの葉を添えます。
- memo
- ・調理時間に冷やし固める時間は含んでいません。
・栄養成分は1個当たりの数値です。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
328kcal |
| たんぱく質 |
3.3g |
| 脂質 |
23.6g |
| 炭水化物 |
29.2g |
| ナトリウム |
37mg |
| 食塩相当量 |
0.1g |
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出典：○エスビー食品
