明太子とパクチーを組み合わせたおつまみにおすすめのひと皿。南米のセビーチェの味付けをヒントに、酸味のきいたさわやかな仕上がりです。
- 調理時間10分
- エネルギー123kcal
- 食塩相当量1.2g
材料 （1人分）
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20g
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紫玉ねぎ15g
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ライム小1/2個
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明太子（薄皮は除く）20g
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オリーブオイル小さじ2
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小さじ1/5
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少々
作り方
- 【１】パクチーを2cm程度に切ります。紫玉ねぎは細かいみじん切りにします。
- 【２】ライムは、飾り用に1枚スライスし、残りは絞ります。
- 【３】ライムの絞り汁、明太子、紫玉ねぎ、オリーブオイル、にんにくを混ぜます。
- 【４】【１】のパクチーと【３】を和え、皿に盛り付けたら、ブラックペッパーを振り、スライスしたライムを飾ります。
- memo
- 明太子により塩分が違うため、分量は目安です。少なめに加え、味を見て最後に足すと塩辛くなり過ぎません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 123kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.7g |
| 脂質 | 10.0g |
| 炭水化物 | 4.6g |
|---|---|
| ナトリウム | 465mg |
| 食塩相当量 | 1.2g |