材料 （2人分）
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かつお200g
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【Ａ】
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大さじ1
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小さじ1/2
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小さじ1/6
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塩小さじ1/6
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小さじ1/2
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小さじ1/2
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サラダ油小さじ2
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【Ｂ】
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青唐辛子1/2本
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1/2本
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4枚
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小さじ1/2
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水100ml
作り方
- 【１】かつおは2cm角に切り、【Ａ】をもみ込みます。
- 【２】鍋にサラダ油、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたら【１】、【Ｂ】を加えます。煮立ったらフタをして、弱火で20分ほど煮込みます。
- 【３】フタを取り、全体を混ぜて水分がなくなるまで煮ます。
- memo
- ・ゴラカという植物の代わりに梅肉で代用します。
・魚はまぐろやサバなど、お好みの魚でお作りいただけます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 200kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 25.3g |
| 脂質 | 10.8g |
| 炭水化物 | 2.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 911mg |
| 食塩相当量 | 2.3g |