カレーと麻婆豆腐、両方のおいしさが楽しめる、新感覚の一品。 あっという間に完成するのもうれしい。花椒の香りも楽しめます。（栗原はるみ）
- 調理時間30分
- エネルギー615kcal
- 食塩相当量2.0g
材料 （2人分）
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絹ごし豆腐1/2丁（200g）
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合いびき肉100g
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にんにく（みじん切り）大さじ1/2
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しょうが（みじん切り）大さじ1/2
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長ねぎ（みじん切り）大さじ1・1/2
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サラダ油大さじ1/2
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水300ml
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1袋（27.5g）
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醤油小さじ1/2-1
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ごま油適量
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適宜
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白飯適量
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ザーサイ適宜
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適宜
作り方
- 【１】にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにします。
- 【２】豆腐は1.5㎝ 角に切り、塩少々（分量外）を加えた熱湯で約１分ゆで、ざるに上げます。
- 【３】鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、長ねぎを入れて炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒めます。肉に火が通ってきたら水を加え、煮立ったら一度火を止めてパウダールウを加え、弱火でとろみがつくまで混ぜ、豆腐を入れます。醤油で味を調え、ごま油を回しかけ、お好みですりつぶした花椒を加えます。
- 【４】器に盛り、白飯、お好みでパクチー、ザーサイを添えます。
- memo
- ・レシピ制作：栗原はるみさん
・栄養成分にザーサイ、フレッシュハーブパクチーは含んでいません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 615kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.7g |
| 脂質 | 23.5g |
| 炭水化物 | 85.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 817mg |
| 食塩相当量 | 2.0g |