材料
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＊作りやすい量 4枚（小8枚）分＊
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【Ａ】
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強力粉160g
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薄力粉50g
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砂糖15g
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塩3g
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ドライイースト3g
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プレーンヨーグルト30g
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水80g
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牛乳50g
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無塩バター10g（常温に戻す）
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溶かしバター10g
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打ち粉適量
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サラダ油適量
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カレーお好みで
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ラッシーお好みで
作り方
- 【１】ボウルに【Ａ】、ドライイーストを入れて手で混ぜます。ヨーグルト、水、牛乳を加えてよく混ぜ、ひとまとまりになったら台に取り出して、よくこねます。
- 【２】なめらかな生地になったらバターを加え、さらにこねます。
- 【３】生地がなめらかになったらひとまとめにし、薄くサラダ油を塗ったボウルに入れます。ラップをかけて30-35℃で80-90分発酵させます。
- 【４】生地が倍くらいの大きさになったら、打ち粉をして台に出し、ガスを抜きます。4-8等分に分けて丸め、10分ほどおきます。
- 【５】ガスを抜いて麺棒で薄くのばします。
- 【６】フライパンはサラダ油をひかずによく熱し、フライパンの表面に張り付けるようにして焼きます。焼き色がついたら裏返し、両面焼きます。
- 【７】焼きあがったら、溶かしバターを塗ります。
- 【８】カレーにつけながらいただきます。
- memo
- ・おすすめアレンジ・・溶かしバターにクミン（パウダー） 小さじ1/2を合わせ、焼きあがったナンに塗ります。
・ラッシーの作り方（2杯分）・・プレーンヨーグルト150g、牛乳150ml、砂糖大さじ3、レモン汁小さじ2をミキサーにかけます。氷を入れたグラスに注ぎ、シナモンを振ります。
・栄養成分にカレーとラッシーは含まれておりません。
・栄養成分はナン1枚分で計算しております。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 243kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.7g |
| 脂質 | 5.6g |
| 炭水化物 | 43.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 321mg |
| 食塩相当量 | 0.8g |