パクサルサ

作り方

memo

・調理時間に冷蔵庫に置く時間は含まれていません。
・紫玉ねぎがなければ玉ねぎで代用してください。
・塩は天日塩などまろやかなものがおすすめです。塩の量は味を見ながら調節してください。
・レモンの絞り汁の代わりにライムの絞り汁を、一味唐辛子の代わりに生のハラペーニョや青唐辛子を刻んだものを使うと本格的なサルサメヒカーナの味わいが楽しめます。
・冷蔵庫で一晩ほど置くとより味がなじみます。ドレッシングソースとしてベビーリーフやカルパッチョにかけたり、タコライスやトルティーヤに合わせたり、焼いたお肉や魚のソースとしても使えます。
・野菜を細かく刻み、オリーブオイルを混ぜて、冷製パスタに絡めても美味しくいただけます。