たまねぎと手羽中のパエリアもち麦入り

サフランの香り、スープのうまみでお米をおいしく！

材料（4-5人分）

【１】【Ａ】は合わせておきます。もち麦は水カップ1・1/2とともに小鍋に入れ、強めの中火にかけます。沸騰してから8-10分間ゆでて、ざるに上げます。
【２】玉ねぎは皮つきのまま8等分のくし形に切ります。
【３】手羽中は塩・コショーを振り、【２】とともにオーブントースターなどで8-10分間を目安に表面がこんがりするまで焼きます。
【４】フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、白米（洗わない）、【１】のもち麦を順に入れて炒め、白米が透き通ってきたら【Ａ】を注ぎます。上に【３】とパプリカを放射状に並べ、火を強めます。
【５】沸騰したらフタをし、弱火で12分間炊きます。フタを取って1-2分間火を強め、水分をとばします。火を止めて再びフタをして10分間蒸らします。仕上げにイタリアンパセリを添えます。