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チューブ活用　中華ボリューム弁当

味の決め手はチューブ調味料！美味しく満腹に！！

  • 調理時間40分
  • エネルギー1440kcal
  • 食塩相当量11.8g

材料 （1人分）

材料の基準重量

作り方

  1. ＊お弁当箱に詰めます。
  2. ＜えび卵チャーハン＞
  3. 【１】長ねぎは縦4つ割りにし、7-8mm幅に切ります。
  5. 【２】フライパンにごま油を中火で熱し、長ねぎ、えびを炒めます。中華だしペーストを加えて炒め合わせます。
  7. 【３】卵を溶いて加えたら、すぐに白飯を加えて混ぜながら炒めます。
  9. 【４】全体が良く混ざりパラパラになったら、醤油を鍋肌から加え、コショーを振ってさっと炒め合わせます。
  11. ＜青椒肉絲＞
  12. 【１】ピーマン、パプリカは細切り、長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにします。
  14. 【２】牛肉は1cm幅に切り、酒、醤油をからめ、片栗粉を混ぜます。
  16. 【３】フライパンにサラダ油を熱し、【２】を炒め、肉の色が変わったら、いったん取り出します。
  18. 【４】油を足して【１】を炒め、全体に火が通ったら【３】を戻し入れます。【Ａ】を加え、手早く炒め合わせます。
  20. ＜肉団子　辛子ソース＞
  21. 【１】ボウルにみじん切りした玉ねぎ、パン粉を入れて混ぜます。豚ひき肉、卵、塩、コショーを合わせ、よく練り混ぜます。
  23. 【２】揚げ油を170-180℃にし、【１】を丸めて落とし入れ、火が通り色づくまで揚げます。
  25. 【３】【Ｂ】を混ぜ合わせたソースを作り、【２】にからめます。
  27. ＜チンゲン菜と木くらげの塩炒め＞
  28. 【１】チンゲン菜はひと口大に切ります。木くらげは水でもどして石づき（かたい部分）があれば取り除き、食べやすい大きさに切ります。
  30. 【２】フライパンにごま油を中火で熱し、【１】を炒めます。
  32. 【３】全体に油がまわったら、中華だしペーストを加えて炒め合わせ、塩で味を調えます。
  34. ＜きゅうりとザーサイの豆板醤和え＞
  35. 【１】きゅうりは縞目に皮をむき、麺棒などで叩いて割れ目を入れ、食べやすい大きさにちぎります。塩をふって30分おいて水洗いし、水けをきります。
  37. 【２】ザーサイは粗く刻みます。
  39. 【３】【１】、【２】を合わせ、【Ｃ】で和えます。

1食分あたりの栄養成分

エネルギー 1440kcal
たんぱく質 63.6g
脂質 99.1g
炭水化物 87.8g
ナトリウム 4643mg
食塩相当量 11.8g

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出典：○エスビー食品