オイスターソースを下味に使うと格段に美味しさが増します。仕上げのソースもオイスターソースで。切り分けながらみんなで楽しめる大判の中華風ハンバーグです。
- 調理時間20分
- エネルギー378kcal
- 食塩相当量1.9g
材料 （2人分）
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豚ひき肉250g
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にら50g
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小さじ1
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ごま油小さじ1
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片栗粉小さじ2
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サラダ油大さじ1
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【仕上げソース】
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大さじ1
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水大さじ2
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片栗粉小さじ2/3
作り方
- 【１】にらはみじん切りにします。
- 【２】ボウルに豚ひき肉を入れ、李錦記オイスターソースを加えて粘り気が出るまでしっかり混ぜます。
- 【３】【２】に【１】を加えて混ぜ、ごま油を加えて更に混ぜます。
- 【４】【３】に片栗粉を加えて混ぜ、ひとまとめにします。フライパンにサラダ油をひき、まとめたひき肉を18cm程度に広げます。18cmサイズのフライパンがあれば、フライパンのサイズに合わせて丸く広げます。ない場合は同程度のサイズにして広げます。
- 【５】やや強めの中火で2分加熱し、フタをして中火よりやや弱めにして２分加熱します。フタを取り、フライ返しで裏返し、再び2分加熱します。
- 【６】【仕上げソース】を作ります。李錦記オイスターソースと水を耐熱容器に入れてムラなくしっかり混ぜます。更に片栗粉を加え、ダマがないようにしっかり溶かし、ラップをして600wの電子レンジで45秒加熱し、ラップをはずして手早くかき混ぜます。
- 【７】【５】を器に盛り、【６】を上からかけます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 378kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 23.1g |
| 脂質 | 30.7g |
| 炭水化物 | 8.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 749mg |
| 食塩相当量 | 1.9g |