材料 （4人分）
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もち米2カップ
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醤油大さじ1・1/2
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豚もも肉ブロック120g
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1袋（6g）
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長ねぎ1/4本（20g）
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にんじん50g
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サラダ油大さじ1
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【Ａ】
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水300ml
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小さじ1
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小さじ1/2
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砂糖小さじ1
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酒大さじ1
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塩小さじ1/2
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水適量
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【Ｂ】
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小さじ1
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ごま油小さじ1
作り方
- 【１】もち米は洗ってザルにあげて水けをきります。（30分）
- 【２】木くらげはぬるま湯につけ、30分ほどおいて戻します。ふっくらと戻ったら水から引き上げ、石づきを取って小さく切ります。
- 【３】豚肉は1cm位の角切りにし、にんじんも角切りにします。長ねぎは色紙切りにします。
- 【４】鍋にサラダ油を熱し、豚肉、にんじんを炒めます。肉の色が変わったら、木くらげ、長ねぎも加えて炒めます。
- 【５】【Ａ】を加え、3-4分ほど軽く煮て、味を含ませます。火を止め、具と汁に分け、冷まします。汁は300mlになるように、水を足します。
- 【６】【１】のもち米に醤油を加え、混ぜます。
- 【７】炊飯器に【６】、【５】の汁、【Ｂ】を入れ、軽く混ぜます。【５】の具を全体に広げてのせ、炊飯します。
- memo
- ・鍋で炊く場合は、沸騰まで強火、その後は弱火で12分、蒸らし10分です。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 404kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.5g |
| 脂質 | 8.7g |
| 炭水化物 | 69.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 885mg |
| 食塩相当量 | 2.2g |