材料 （2人分）
-
豚ロース肉とんかつ用120g×2枚
-
塩小さじ1/4×2
-
少々
-
小さじ1×2
-
薄力粉適量
-
【卵液】
-
溶き卵1/2個分
-
マヨネーズ小さじ1
-
水小さじ1
-
パン粉適量
-
サラダ油適量（揚げ用）
-
キャベツ（せん切り）適量
-
とんかつソース適量
-
適量
作り方
- 【１】豚肉は筋切りし、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。おろしにんにくを両面に小さじ1/2ずつすり込みます。
- 【２】薄力粉、【卵液】、パン粉の順に衣をつけます。
- 【３】180℃の油でからりと揚げます。
- 【４】器に食べやすく切ったとんかつ、キャベツを盛り、ソースやからしを添えます。
- memo
- ・粉からしは小さじ2をぬるま湯（40℃程度）または水小さじ1で溶き、ラップをかけ5-10分おきます。水でも溶けますが、ぬるま湯を使うことで辛みが出やすくなります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 662kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 29.1g |
| 脂質 | 50.6g |
| 炭水化物 | 25.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 1378mg |
| 食塩相当量 | 3.5g |