材料 （2人分）
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真さば2切れ (正味140g)
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＜煮汁＞
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酒大さじ1
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砂糖大さじ1
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醤油小さじ2/3
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しょうが (薄切り)5g (1/4かけ分)
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2ふり
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水100ml
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味噌小さじ1
作り方
- 【１】さばは皮目に十字に切り込みを入れ、熱湯をまわしかけます。
- 【２】鍋に＜煮汁＞の材料を入れて火にかけ、煮立ったら【１】のさばを皮目を上にして入れます。
- 【３】再び煮立ったら落し蓋をして、中-弱火で10分ほど煮ます。途中、鍋を傾けて煮汁をすくってさばに何回かまわしかけます。
- 【４】味噌を少量の煮汁で溶いて加え、さらに4-5分煮ます。
- memo
- ・煮汁が少ない場合は水を適宜足してください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 181kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.0g |
| 脂質 | 11.9g |
| 炭水化物 | 6.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 344mg |
| 食塩相当量 | 0.9g |