材料 （2人分）
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鶏むね肉1枚（300g）
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大根200g
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大さじ1/2-1
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オクラ2本
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【Ａ】
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だし汁200ml
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酒大さじ1
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みりん大さじ1/2
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醤油小さじ1/2
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塩小さじ1/3
作り方
- 【１】鶏肉は皮を取り除き、1cm厚さの大きめひと口大のそぎ切りにします。
- 【２】大根はすりおろし、ザルに上げて自然に水けをきります。オクラは茹でて半分に切ります。
- 【３】鍋に【Ａ】を合わせ、中火で煮立てます。鶏肉を加えて沸かし、アクを取ります。静かに2-3分煮て火を通し、味をなじませます。
- 【４】【２】の大根おろしに梅肉を加えて軽く混ぜ、【３】に加えます。大根おろしが温まる程度に煮たら、オクラを加えて火を止めます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 240kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 33.1g |
| 脂質 | 9.0g |
| 炭水化物 | 7.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 1176mg |
| 食塩相当量 | 3.0g |