ロールキャベツのクリーム煮

ナツメッグと相性のよいミルク仕立て

材料（2人分）

【１】キャベツは芯の厚みをそぎ、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wに3分間かけます。そのまま粗熱を取り、水けを拭きます。
【２】玉ねぎは横半分に切って縦に薄切りにし、【Ａ】と混ぜ合わせ、4等分にします。
【３】【１】の内側を上にし、薄力粉（分量外）を茶こしでふります。【２】を1個ずつのせて包み、包み終わりを下にして鍋に並べ、【Ｂ】を注ぎます。落としぶたをし、少しずらして鍋にフタをして、中火で15分間煮ます。
【４】【Ｃ】と牛乳大さじ2-3(分量から)を耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、電子レンジ600Wに1分間かけます。【３】のスープを玉じゃくし1杯分加えてのばし、残りの牛乳を加えて混ぜ、【３】の鍋に戻します。弱めの中火で約10分間、とろみがつくまで煮ます。
【５】器に盛り、ナツメッグ（分量外）を適宜ふり、チャービルを添えます。