材料 （4人分）
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あさり400g
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長ねぎ5㎝
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しょうが1かけ
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にんにく1かけ
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1袋（約35g）
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1本
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サラダ油大さじ2
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【Ａ】
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酒大さじ1
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醤油小さじ2
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砂糖小さじ2
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水100ml
作り方
- 【１】あさりは塩水につけて砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗います。
- 【２】ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。鷹の爪は半分に切って種をとります。
- 【３】バジルは葉と茎を分け、茎は刻みます。
- 【４】フライパンにサラダ油を入れて熱し、【２】を入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒めます。
- 【５】あさり、【Ａ】を加えてさっと混ぜ、フタをしてあさりの口が開くまで蒸し焼きにします。
- 【６】バジルの茎を加え、葉はちぎりながら加えてさっと混ぜ、バジルがしんなりしたら器に盛ります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 89kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.0g |
| 脂質 | 7.0g |
| 炭水化物 | 3.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 517mg |
| 食塩相当量 | 1.3g |