材料 （2人分）
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とうがん250g
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みょうが2個
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枝豆（むき）大さじ2
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【Ａ】
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だし汁400ml
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塩小さじ2/3
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みりん大さじ1
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醤油小さじ1/2
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片栗粉小さじ2
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小さじ1
作り方
- 【１】とうがんは種、わたをスプーンなどでくりぬき、緑色が残るように薄く皮をむいて大きめに切ります。みょうがは半分に切ります。
- 【２】鍋に【Ａ】を合わせて中火にかけ、とうがんを入れて落し蓋をし、20-30分、とうがんがやわらかくなるまで煮ます。みょうが、枝豆を加えてひと煮立ちさせます。
- 【３】醤油を加え、片栗粉を同量の水で溶いて加えて煮汁に薄くとろみをつけます。最後におろししょうがを加えます。
- 【４】煮汁ごと盛り付け、おろししょうが（分量外）をあしらいます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 60kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.2g |
| 脂質 | 0.4g |
| 炭水化物 | 11.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 910mg |
| 食塩相当量 | 2.4g |