材料 （2人分）
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むきえび180g
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【Ａ】
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塩少々
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酒小さじ1
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小さじ1・1/2
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上新粉小さじ1
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だし汁300ml
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塩小さじ1/3
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みりん小さじ1
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醤油少々（1-2滴）
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少々
作り方
- 【１】えびは洗って水けをふき、包丁で細かく刻んだ後、よくたたいてすり身状にし、【Ａ】を混ぜます。
- 【２】鍋に湯を静かに沸かし、【１】をひと口大にまとめ、形を整えて茹でます。
- 【３】別の鍋にだし汁を温め、塩、みりんで味を調え、醤油を加えます。
- 【４】器に湯をきった【２】を入れ、旬の香りきざみゆずをのせて熱い【３】を注ぎます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 82kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.9g |
| 脂質 | 0.5g |
| 炭水化物 | 4.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 665mg |
| 食塩相当量 | 1.7g |